Tradycyjna kuchnia bazowała jeszcze na potrawach, które trafiły do Australii za sprawą emigrantów z Anglii. Obecnie to kuchnia czerpiąca inspiracje z wielu kuchni świata. To również kuchnia, która nie każdemu przypadnie do gustu – a to wszystko za sprawą nietypowych przysmaków, jakich możemy spróbować na tym kontynencie. W Polsce chyba mało osób zdecydowałoby się na spróbowanie mięsa z emu, orki (miecznika) z pomarańczami czy zupy z ogona kangura. To potrawy bardzo odmienne od naszych rodzimych. Zaskakujące smakiem i wyglądem. Poniżej klika propozycji przepisów na egzotyczne dania australijskie. Spróbować zawsze warto, bo w końcu do odważnych świat należy.

Zobacz także: Rodzima kuchnia Aborygenów

Pieczeń z emu

Składniki:

• 1 kg mięsa z emu
• 30 dag boczku
• 1 szklanka bulionu warzywnego
• olej do smażenia

Marynata:

• 3 łyżeczki cukru
• 0,5 szklanki przecieru pomidorowego
• 0,5 szklanki bulionu warzywnego
• 0,5 szklanki octu winnego
•  łyżeczka tymianku
•  łyżka sosu worcester
•  2 łyżki oleju
• drobno posiekana cebula
• pieprz
• sól

Sposób przyrządzania:

Mięso umyj, osusz, ponacinaj. W głębokiej misce dokładnie wymieszaj składniki, niezbędne do przyrządzenia marynaty. Do marynaty dodaj mięso. Namocz i odstaw na jeden dzień do lodówki. Po upływie tego czasu, w nacięciach mięsa umieść plasterki boczku. Następnie obsmaż mięso z obu stron na oleju i umieść w brytfance. Zagotuj bulion i dodaj do niego mięso. Wstaw brytfannę do piekarnika i piecz w temperaturze 160°C przez około 60 minut. Polewaj mięso sosem z brytfanki. Najlepiej smakuje z ziemniakami i dodatkiem świeżych surówek.

Polecamy: Jak wygląda nowoczesna kuchnia australijska?